El restaurante Crujiente, de Ushuaia, clasificó como uno de los tres finalistas del Prix Baron B – Édition Cuisine 2026, un reconocimiento federal considerado entre los más importantes de la gastronomía argentina. El certamen distingue proyectos que combinan excelencia culinaria, identidad territorial, sustentabilidad e innovación.
El proyecto está conducido por los chefs Leandro Giménez y Camila Fernández, quienes representarán a Tierra del Fuego en la definición programada para el 27 de agosto. Allí competirán contra Anna Restaurante de Campo, de Chaco, y Alcanfor, de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La instancia final tendrá un jurado integrado por cuatro referentes de la gastronomía argentina: el chef Mauro Colagreco como presidente, junto a Dolli Irigoyen, Gonzalo Aramburu y Gabriel Oggero, todos con amplia trayectoria y reconocimiento internacional.
El Prix Baron B – Édition Cuisine evalúa proyectos gastronómicos que, además de la calidad culinaria, promuevan el uso de productos nobles, el vínculo con productores locales, el respeto ambiental, la identidad regional y la sustentabilidad. La convocatoria federal busca valorar iniciativas capaces de transformar su entorno mediante la gastronomía.
No es la primera vez que Tierra del Fuego alcanza instancias destacadas en este certamen. En 2022, Kalma Restó, del chef Jorge Monopoli, se consagró ganador con una propuesta basada en productos del mar, recolección, huerta y trabajo conjunto con productores y pescadores artesanales de la provincia.
La final del 27 de agosto definirá al ganador de la octava edición del certamen, que deberá destacarse no solo por su cocina sino también por su aporte al desarrollo sostenible, la identidad territorial y el fortalecimiento de las economías regionales.
